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流芯丹桂月餅
產品搭配及描述:
皮餡搭配:奶酥皮(奶酪味)+酒釀桂花餡+流芯丹桂餡(建議搭配,也可根據地區及區域客戶口感調整皮、餡配搭)
皮餡比例:皮料24g、外餡34g、內陷5g。
外      觀:外形標準統一,色澤自然、皮餡均勻完整,外皮呈奶黃微白,內陷緊實細膩、層次分明,呈淺金黃色,少量桂花瓣,流芯呈金黃微棕伴有適量丹桂花瓣。
香      氣:天然桂花的濃郁香甜氣息等,陳香撲鼻,令人神清氣爽。
口      感:口感飽滿豐富,細致綿密、軟糯濃香,口舌留香宜人,花香長久,甜蜜爽潤,不油膩甜蜜爽潤,不油膩。
適宜人群:口感適中、香氣突出,甜而不膩,適宜大眾口味。
 
產品優勢與特點:
操作簡單,手作機作均可。皮餡清晰分明,不透餡,不露餡。外形完整美觀。
本品臻選浦城丹桂,配以瑞華精選輔料釀制而成。色澤自然紅潤似朱砂色,外皮呈奶黃微白,內餡呈淺金黃色伴有丹桂瓣朱砂色,桂花香氣濃郁香甜,陳香撲鼻,令人神清氣爽,微有蜂蜜氣息,口感、香氣協調。產品外觀飽滿,口感細致綿密、軟糯濃香,內餡緊實細膩,口舌留香長久,層次分明,甜蜜爽潤,不油膩,配比合理。
主要原料:
奶酥皮可高溫烘烤,對烘烤溫度和烤爐無特殊要求,在操作過程中加了20%左右的面粉,相比桃山皮甜度低。奶酥皮類糕點易于運輸,在運輸過程中不容易變形,口感類似軟曲奇,比較有韌性,回油3~4天。
丹桂名貴香料,并作食品天然香料。可入藥,可制糕點,糖果,并可釀酒。香氣柔和、味道可口,為大眾所喜愛。可養顏美容 ,舒緩喉嚨 ,改善多痰、咳嗽癥狀 ,治十二指腸潰瘍 ,視覺不明 。
赚钱的和花钱的